A anestesiologia é a área da medicina veterinária responsável por administrar anestesia nos animais antes dos procedimentos cirúrgicos e exames específicos que exijam que o paciente esteja imóvel. 

Os veterinários especialistas aplicam os medicamentos e monitoram as funções respiratórias, cardíacas e neurológicas do animal durante a cirurgia. Isso é feito para que ele não sinta dores ou desconfortos.